Suroviny
-
2 l mléko
-
500 ml zakysaná smetana
-
6 ks vejce
-
3 kávové lžičky sůl
-
1 ks červená paprika
-
tymián
Instrukce
- Do hrnce si nalijeme mléko a osolíme.
- Když nám mléko začne vřít, postupně přiléváme rozšlehaná vajíčka v zakysané smetaně.
- V této fázi, můžeme přidat koření dle vlastní fantazie. My jsme přidali nadrobno nakrájenou červenou papriku a tymián. Nezapomínáme míchat, aby se nám mléko nepřipálilo. Vaříme asi 10 minut. Začne se nám tvořit tvaroh.
- Směs necháme zchladnout, tak abychom se neopařili a přecedíme přes plátno. Opravdu pořádně se zbavíme veškeré vody vytlačením. Nakonec pořádně utáhneme a necháme 4 hodiny odležet.
- Po 4 hodinách máme sýr hotový.
- Sýru by mělo být cca 1 kilo.
Kroky:
|
1
hotovo
2 min.
|
Do hrnce si nalijeme mléko a osolíme. |
|
2
hotovo
17 min.
|
Když nám mléko začne vřít, postupně přiléváme rozšlehaná vajíčka v zakysané smetaně. |
|
3
hotovo
12 min.
|
V této fázi, můžeme přidat koření dle vlastní fantazie. My jsme přidali nadrobno nakrájenou červenou papriku a tymián. Nezapomínáme míchat, aby se nám mléko nepřipálilo. Vaříme asi 10 minut. Začne se nám tvořit tvaroh. |
|
4
hotovo
4 hod.20 min.
|
Směs necháme zchladnout, tak abychom se neopařili a přecedíme přes plátno. Opravdu pořádně se zbavíme veškeré vody vytlačením. Nakonec pořádně utáhneme a necháme 4 hodiny odležet. |
|
5
hotovo
|
Po 4 hodinách máme sýr hotový. |
|
6
hotovo
|
Z tohoto množství mléka by mělo být cca 1 kilo sýru. |
