Maso umyjeme a nakrájíme na plátky. Osolíme, opepříme, naklepeme a nakrojíme okraje. Z obou stran osmahneme, aby se nám maso zatáhlo a odstavíme. V hrnci si připravíme jíšku z másla...
Nakrájíme si středně velkou cibuli nahrubo. V hrnci ji na sádle osmahneme dozlatova. Přidáme česnek a rajčatový protlak. Hovězí maso nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce. Zasypeme červenou paprikou, provensálským...